武汉轻工大学创建于1951年。1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生高校。学校现有常青和金银湖两个校区，占地面积100万平方米；现设14个教学院（部），举办有国际教育学院和继续教育学院；校舍建筑面积55万平方米；教学科研仪器设备总值3.27亿元；图书馆馆藏纸质文献161万余册，数据库53种，电子图书177万余册，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。现已形成了食品营养与人类健康领域相关学科特色鲜明，食品类学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。现有本科专业65个。
